切勿用熱水(shuǐ)直接解凍生(shēng)鮮！

切勿用熱水(shuǐ)直接解凍生(shēng)鮮！ 每次買肉都會(huì)富裕，多(duō)的肉自然就放進冰箱的冷凍室保鮮起來(lái)，但(dàn)每次拿(ná)出來(lái)着急吃(chī)，很(hěn)多(duō)人(rén)都是用熱水(shuǐ)進行(xíng)解凍，因為(wèi)這樣速度比較快。其實，高(gāo)溫熱水(shuǐ)會(huì)...

煲湯的時(shí)間(jiān)是不是越久越好？

煲湯的時(shí)間(jiān)是不是越久越好？ 長期以來(lái)，人(rén)們認為(wèi)煲湯時(shí)間(jiān)越長，湯就越有(yǒu)營養，這種說法是沒有(yǒu)科學依據的。 同濟大(dà)學醫(yī)學院營養與保健食品研究所進行(xíng)了科學研究，他們選擇了3種...

上(shàng)海快餐：米酒的妙用有(yǒu)哪些(xiē)？

上(shàng)海快餐：米酒的妙用有(yǒu)哪些(xiē)？ 米酒，又叫酒釀、甜酒等，各地叫法都各不相同。除了味道(dào)甜美可(kě)口，米酒在烹饪中還(hái)有(yǒu)許多(duō)妙用呢！ 蒸魚時(shí)，加入少(shǎo)量米酒可(kě)以去腥味。 炒飯時(shí)，自...

燒豆腐怎麽樣才不易碎？

燒豆腐怎麽樣才不易碎？ 在烹饪豆腐時(shí)你(nǐ)也許遇到過這樣一個(gè)問題，豆腐稀爛破碎，裝盤不漂亮。翻炒是為(wèi)了調味均勻，但(dàn)當面對豆腐時(shí)，不斷翻炒隻會(huì)讓豆腐變成豆腐渣。記住以下幾...

八個(gè)烹饪壞習慣毀你(nǐ)健康！

八個(gè)烹饪壞習慣毀你(nǐ)健康！ 每家(jiā)廚房(fáng)裏都有(yǒu)一個(gè)大(dà)廚，這是毋庸質疑的，盡管這個(gè)大(dà)廚隻是初出茅廬也并不妨礙TA有(yǒu)自己的風格。做(zuò)菜的習慣人(rén)人(rén)都有(yǒu)，也許是在不經意間(jiān)養成的，或是...