上(shàng)海快餐：米酒的妙用有(yǒu)哪些(xiē)？
米酒，又叫酒釀、甜酒等，各地叫法都各不相同。除了味道(dào)甜美可(kě)口，米酒在烹饪中還(hái)有(yǒu)許多(duō)妙用呢！
蒸魚時(shí)，加入少(shǎo)量米酒可(kě)以去腥味。
炒飯時(shí)，自鍋邊淋入少(shǎo)量米酒能讓飯粒分散，口感筋道(dào)。
燒蔬菜時(shí)，沿着鍋邊淋入少(shǎo)許米酒，可(kě)以讓蔬菜清鮮翠綠。
做(zuò)肉餡時(shí)，如蒸肉餅、包餃子，拌入适量米酒，既可(kě)去腥味，又能讓肉餡味道(dào)更加鮮美。
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